Biomassa de banana verde, já ouviu falar?

Ontem (finalmente), conseguimos fazer a nossa primeira receita de biomassa de banana verde que vimos no programa Sem Censura.

Digo finalmente, devido a uma certa dificuldade em encontrar as bananas verdes sem agrotóxicos, direto  do cacho e sem climatização, conforme foi dito na entrevista. 

Conseguimos as bananas, graças à um amigo que ainda tem uma vovó que cultiva em seu quintal (coisa raríssima) algumas bananeiras.

Mesmo que à primeira vista, a biomassa não seja atrativa visualmente, o gosto é neutro e pelos benefícios que traz, vale a pena investir e nutrir-se nela.

As entrevistas de Andréa Santa Rosa e Renato Caleffi, sobre a biomassa e "otras cositas más" , estão logo no início do vídeo, confira:

Receita de Biomassa - por Flávia Morais (Nutricionista)

Ingredientes:

6 bananas nanicas verdes 

Modo de preparo: 

Lave bem as bananas verdes com as cascas e coloque-as numa panela de pressão com água fervente (o necessário para cobrir todas as bananas). Cozinhe as bananas com casca por 8 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos. Após o cozimento mantenha as bananas na água quente. Vá aos poucos descascando uma à uma e coloque-as imediatamente no processador ou no Liquidificador para bater. 

Obs: A polpa precisa estar bem quente para não esfarinhar.

Aqui vale uma dica que aprendi, pingue algumas gotas de limão para que a biomassa não escureça.

Mais do mesmo:

 

Vale a pena  visitar:

http://www.renatocaleffi.com.br/

http://www.mrcat.com.br/blog/tag/andrea-santa-rosa/